Ingredientes

• ½ libra de camarones pequeños pelados y desvenados marca Akí
• 2 aguacates
• ½ cebolla paiteña
• ½ pimiento rojo
• 1 rama de apio
• 2 limones
• 4 cucharadas de mayonesa
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Pica finamente la cebolla, pimiento rojo y apio. Agrega sal y pimienta al gusto, mayonesa, zumo de limón y deja reposar. En una olla con agua hirviendo, agrega los camarones y cocina hasta que tomen una coloración rosada. No dejes que se pase de tiempo la cocción porque su sabor y textura no será la misma.
• Cuando enfríen, incorpóralos a la primera preparación. Corta los aguacates por la mitad, retira la semilla, la piel y rocía inmediatamente unas gotas de limón para evitar que se oscurezcan. Rellena los aguacates con la mezcla de camarones y sirve.