Ingredientes

• Para la masa
• ¾ de taza de Leche Evaporada LA LECHERA®
• 1 cucharada de vinagre blanco
• ¼ de taza de café negro
• 2 tazas de harina
• ¼ de taza de Stevia
• ½ taza de cocoa
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato
• ½ cucharadita de sal
• 3 huevos
• ½ cucharadita de vainilla
• ½ taza de aceite
• 12 pirutines
• Para decorar la cara
• 1 ½ taza de mantequilla
• 2 tazas de azúcar impalpable
• 12 caramelos rojos redondos
• Colorantes
• Pretzels al gusto

Preparación

• Corta la Leche Evaporada LA LECHERA®, mezclándola con el vinagre y deja en reposo. En un recipiente cierne la harina, stevia, cocoa, polvo para hornear, bicarbonato y sal. En otro envase, incorpora los huevos, vainilla, aceite y café. A esta mezcla agrega los ingredientes secos y la Leche Evaporada LA LECHERA® intercalando. Luego bate hasta que tome la textura deseada. Precalienta el horno a 180°C y vierte la mezcla en los moldes para cupcakes. Hornea de 15 a 20 minutos. Retira y reserva.
• Para la preparación de la crema de mantequilla, que será la decoración del rostro de Rodolfo El Reno, bate la mantequilla y el azúcar impalpable. Luego divide la cantidad que necesites con el colorante respectivo, para el rostro la tonalidad de café claro y el hocico de color beige.
• Con la crema de mantequilla sin colorante prepara la base de los ojos. La sonrisa y las cejas son de color café más oscuro. Usa el mismo colorante en distintas proporciones. La nariz decórala con el caramelo rojo y los pretzels tomarán la forma de los cuernos.