Ingredientes

• ½ kilo de longaniza roja
• ½ kilo de chorizos
• ½ kilo de morcillas
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento verde picado
• 1 taza de tomates cherry
• 8 cebollas perla pequeñas
• 1 taza de champiñones rebanados
• 4 cucharadas de salsa de soya
• Para el chimichurri
• ½ taza de aceite marca Akí
• 1 cucharada de perejil
• 2 cucharadas de orégano fresco picado
• 2 dientes de ajo machacados
• ½ taza de cebollín picado
• 1 ají
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• En un pincho de madera inserta cada ingrediente alternándolos. • Llévalos a la parrilla y ásalos. Da la vuelta cada dos a tres minutos, esparciendo un poco de salsa de soya con una brocha. • Cocínalos por 20 minutos, fijándote que los vegetales estén bien asados.
• Para preparar el chimichurri, mezcla todos los ingredientes, ajustando de acuerdo a tu gusto. • Sirve los pinchos junto con el chimichurri.