Ingredientes

• 2 ramas de canela marca Akí
• 1 paquete de 200 g de maíz blanco o mote
• 1 ½ litro de agua
• ¼ de taza de stevia
• 3 clavos de olor
• 2 hojas de naranja
• 2 tazas de piña picada
• 2 tazas de babaco picado
• 2 tazas de badea picada
• 1 taza de frutillas picadas
• 1 taza de pulpa de naranjilla
• 1 taza de zumo de naranja

Preparación

• Remoja el maíz con un día de anticipación. Cuando esté listo, retira la hembrilla y seca completamente. Muele tres cuartas partes del maíz y pásalo por un colador para formar una colada espesa. El resto del maíz pícalo finamente, cocínalo en un poco de agua hasta que esté suave y reserva para el final.
• En una olla prepara un almíbar con agua, stevia, clavo de olor, canela, hojas de naranja y reserva. Licúa la mitad de cada fruta.
• Aparte, en un recipiente grande, agrega la colada espesa de maíz, frutas licuadas, frutas picadas, almíbar, zumo de naranja y pulpa de naranjilla. Mezcla bien hasta formar una bebida sin grumos. Sirve frío.